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第161章（第1页）
柴火燃烧的淡淡烟气、火苗炙烤糖浆的丝丝甜味以及蛋白质被烤熟的独特气息混合在一起，让围观的众人，喉咙忍不住滚动，咽下口水。
大伙儿的目光也跟着转向了香味的源头。
一滴鸭油掉在了木柴上，橘黄色的火苗突然蹿起，滋滋地抚摸着这只满是油光的鸭子。
火炉c位支棱着的烤鸭，挺起饱满的胸膛，尽情彰显着自己的美味。
看到对方真的只是制作了烤鸭，薙切仙左卫门反倒松了一口气。
烤鸭无非是选用的木材特别一点，酱料用心一点，难道还能有什么大的创新和突破？
而且，烤一整只鸭可没对方想象那么简单。炉火的大小、挂靠的位置、翻转的方法和次数都会影响到烤鸭的口感。
没有经验的话，很容易就会烤得不够均匀，下面的部位已经熟了，上面却还是生的。
更别提宇智波壹月还一心二用，不在火炉边守着调试火候，而在另一边的案板上揉捏面团。
什么时候吃烤鸭还要和面食一起吃了？
柒月才没工夫去搭理仙左卫门的疑惑，她一双手都挥出了残影，两下便擀出一张薄如蝉翼的荷叶饼，在刷油的锅中滑一圈，就算好了。
做好的荷叶饼捏成一团放在手心，张开手，能够恢复成原样。
一张张荷叶饼摊开叠在一起，柒月数了一下数量，准备了一百余张才停下。
给骄傲的鸭子再翻一圈，调整了一下灶里的火势，柒月才转身准备烤鸭配菜三件套，葱丝、黄瓜条和甜面酱。
现场调制好的甜面酱装进一个小碟子里面。
再取来的两根大葱，只选葱白部分，剖开切成细丝。
黄瓜条洗净削皮，切成和葱丝同样长度的细条。
五份配菜准备好，柒月瞧了一眼炉火，想起了什么，又去了一趟食材间，取出来一个密封的罐子。
又是一小碟浅褐色
，鸭真的是存在的吗？焦糖色的表皮在灯光的照射下熠熠生辉，整只鸭子的躯干饱满，就像是吸满了水分。
看起来和上等的瓷器一样。
这只鸭子仿佛正用它的身体在说，我已经把我的整个生命和全部精力，都献给了这个世界上最美味的事业——为成为一只优秀的北京烤鸭而奋斗。
光是看上去，这只老鸭确实十分诱人，不过，一整只鸭子，五个评委要怎么分——旁边放着的这些装着葱丝黄瓜条的碗碟又是做什么用的？
没等众人发问，柒月拿出一把小巧的片鸭刀，准确地插进了烤鸭的胸口。这个位置的鸭皮和鸭肉早就已经分离，一刀切下，一整块酥脆的鸭皮就被片了下来。
美味评委被分到了一小块切成菱形的烤鸭皮。
“鸭皮沾一点浅褐色的酱汁食用。”
浅褐色的酱汁是柒月最后拿出来的密封罐子里舀出来的，浅褐色的一小碟，根本看不出是什么做的。
鸭皮蘸一点浅褐色酱汁，放入嘴中。
酥香焦脆的鸭皮，裹挟着酸酸甜甜的滋味，在口中化开。
没有任何腥味，甚至也不会让人觉得油腻，有的，只有果木香气和酥香口感。
“这是怎么做到的？”怎么做到让油腻的鸭皮一点也不腻？！
“秘密在酱汁里。”
酱汁？
一色井男用筷子再蘸取了一点酱汁，用心品味，这酱汁入口酸甜，带着一种独特的水果香气，酸酸甜甜，格外开胃。
“梅子酱？”
“是梅子酱！”
传统的烤鸭鸭皮是蘸白糖吃的，热乎乎的鸭皮很快就将糖粒融化，一口下去，糖、脂肪和蛋白质一起，带来让人沉迷的味觉体验。
柒月选取的蘸料却不是白糖。她觉得梅子酱和鸭皮更搭。
鸭皮本身就带着油脂，再粘上一层甜味的白糖，很容易就让人觉得腻味。
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