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第696章全凭手艺（第1页）

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……「诺，二叔，就是他家！」秦天摆摊没多久，张倩倩便带着张总——也就是她二叔赶过来了。「嘶，这么多人？」看着眼前人山人海的场景，张总不禁感到一阵头皮发麻。区区一个炒饭摊，居然能吸引这么多顾客？凭什么？「倩倩，中午你吃炒饭了吗？」目光看向自家大侄女，张总满脸凝重地问道。google搜索kan他纵横商海多年，见惯了各种炒作营销丶流量套路。一个简简单单的路边蛋炒饭，既不是网红爆品，也没有大肆宣传，凭什么能碾压整条美食街，引来上百号人疯抢？甚至连外地游客都不惜退票改签，拖着行李箱死守排队？这已经不是好吃能解释的范围了。他下意识往最阴暗的方向揣测。天底下根本不可能有这种离谱的口碑，唯一的可能性只有一个——违规加料。不然根本解释不通这种近乎疯狂丶离谱到失真的人气。张倩倩一眼看穿二叔的心思，忍不住噗嗤一笑：「二叔，我看你脸色就知道你在想什么。你是不是觉得，秦老板在饭里加了不该加的东西？让人吃上瘾？」被戳中心思，张总也不遮掩，沉着脸点头：「不然怎么解释？街边小摊而已，哪家炒饭能做到这种垄断场面？正常人都想不通。」他语气笃定，心里已经暗自打定主意。等会儿他要好好盯着，但凡发现半点猫腻，他直接联系市场监管，当场严查取缔！张倩倩哭笑不得：「二叔，你先别急着下定论，你安安静静看他炒一锅，看完你就懂了。」张总抱着满心质疑，双手抱臂站在人群外围，目光锐利如鹰，死死盯住摊位前的一举一动，恨不得把秦天的每一个动作都看穿。在他审视的目光下，秦天从容不迫，有条不紊地开始炒制。乾净的铁锅丶普通的食用油丶新鲜鸡蛋丶家常白米丶细盐丶葱花。所有食材简简单单丶透明公开，摆在案板上任人观看，没有任何藏手丶没有任何隐秘调料。张总眼神越发锐利，一瞬不瞬盯着锅面，连秦天抬手撒盐的细节都不肯放过。热锅丶润油丶打蛋丶划蛋丶下米丶颠锅丶调味丶提香……整套动作行云流水，乾净丶坦荡丶光明磊落。没有秘制酱料，没有不明粉末，没有任何偷偷加料的小动作。全程纯靠火候丶手法丶节奏，把一锅普通蛋炒饭炒得炉火纯青。锅里米粒渐渐镀满金黄，蛋香丶米香层层炸开，清爽纯粹的香气扑面而来，没有一丝怪异浓重的添加剂味道。旁边食客谈笑风生，所有人都是单纯馋味道丶爱口感，根本没有半点所谓「上头成瘾」的怪异状态。张总的眉头，一点点松开。心底那股先入为主的猜忌，正在被一点点瓦解。他从最初的审视怀疑，慢慢变成了错愕丶震惊丶不敢置信。原来是手艺。是他想复杂了，是他以小人之心度君子之腹了。普通人炒饭，要么火大糊底，要么火小发黏，要么调味失衡。可秦天每一次颠锅丶每一次控火丶每一次下料，都精准到了极致。不多一分丶不弱一毫，完全是千锤百炼的顶级功夫。一锅平平无奇的蛋炒饭，被他炒出了登峰造极的质感。等到金黄乾爽丶粒粒分明的炒饭出锅，诱人香气彻底铺满鼻尖，张总彻底失语。恰逢此时，刚好轮到他的名额。守规矩丶不插队丶每人仅限一份，他也老老实实拿到了属于自己的一盒秦天炒饭。他抱着求证丶试探的心态，打开餐盒，拿起勺子尝了一口。入口瞬间——软糯弹牙丶乾爽不腻，蛋香醇厚丶米香浓郁，葱花提香恰到好处，每一粒米都入味均匀。没有诡异回味丶没有上头刺激，只有最纯粹丶最顶级的家常美味。……

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